해파리요리1 레스토랑이 세계의 해파리 문제를 해결할 수 있을까요? 해파리 꽃은 전체 생태계를 뒤덮을 수 있지만 요리의 잠재력에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 하지만 이것이 정말 바다의 문제를 해결할 수 있을까요? 2013년 여름, Stefano Piraino는 시칠리아 연안의 작은 섬인 Ustica의 바위투성이 해안선을 따라 거닐다가 쓸려온 해파리를 발견했습니다. 그는 몸을 굽혀 그것을 찔렀다. 그러다가 즉흥적으로 한 조각을 뜯어 입에 넣었다. 그것은 짠맛이 나고 바삭 바삭하고 태양에서 싱싱했습니다. 이탈리아 레체에 있는 살렌토 대학의 동물학자이자 진화생물학자인 피라이노는 "매우 맛있었다"고 회상한다 . "처음 먹어본 건데." 며칠 동안 해안에 누워 있으면 쏘는 세포가 비활성화된다고 Piraino는 설명합니다. 그럼에도 불구하고 그는 해파리를 날것으로 먹으면 식중독을.. 2023. 5. 19. 이전 1 다음