치즈2 이탈리안 염소 치즈를 구한 에티오피아인 이탈리아 돌로미티에 홀로 정착한 정치 난민이 사라져 가는 이탈리아 마을과 멸종 위기에 처한 염소 품종을 되살리는 데 일조했습니다. 이야기가 보도된 후 Agitu Idea Gudeta는 비극적으로 살해당했습니다. 그녀의 가족은 BBC Travel에 그녀의 기억 속에 이 이야기를 출판할 수 있는 권한을 부여했습니다. 이탈리아 북동부의 백운석 산에 한적한 곳에 위치한 350명의 인구가 거주하는 Frassilongo 마을은 험준한 눈 덮인 봉우리를 오르는 가파른 언덕에 달라붙은 알파인 오두막 모음입니다. 나는 즉시 이곳의 야생의 아름다움에 충격을 받았습니다. 작은 마을을 둘러싸고 있는 구불구불한 모체니 계곡, 계곡에 거주하는 1,900명의 주민이 사용하는 중세 모체노 게르만어, 지난 9세기 동안 이곳에서 살아온.. 2023. 5. 24. 치즈를 잃은 영국 마을 체다는 세계를 정복했지만 그 이름을 딴 영국 도시에서 수년 동안 생산되지 않았습니다. 이제 수상 경력에 빛나는 유제품이 영국의 체다를 다시 지도에 표시하고 있습니다. 틸턴, 체셔, 레드 레스터. 영국에서 생산되는 치즈는 700가지가 넘지만 영어권 일부 지역에서는 특정 유형이 너무 흔해서 단순히 "치즈"라고 불립니다. 체다는 영국에서 가장 인기 있는 치즈로 전체 영국 치즈 판매의 거의 절반을 차지하며 최근 여론 조사에 따르면 미국인 과 호주인이 가장 좋아하는 치즈이며 캐나다 에서도 가장 많이 먹는 치즈 중 하나 입니다 . 그러나 체다는 위스콘신에서 웨일즈까지 유제품의 필수품이 되었지만 세계에서 가장 많이 소비되는 치즈 중 하나인 체다는 원산지 보호 지정이 없다는 사실은 치즈가 가장 대량 생산되는 치즈 중 .. 2023. 5. 23. 이전 1 다음