2200년된 버거1 로지아모: 중국의 2,200년 된 '버거' roujiamo로 알려진 중국식 돼지고기 플랫브레드 샌드위치는 "세계에서 가장 오래된 햄버거"로 불려 왔습니다. 중국과 마찬가지로 정확한 기원은 시간의 안갯속에 가려져 있습니다. 가 루지아모 (肉夹馍)를 처음 만난 것은 25년 전 초겨울날 몹시 춥고 바람에 씻긴 베이징 골목길에서였다. 그곳에서 나는 두터운 면 재킷과 모피 모자를 쓰고 추위를 견디며 로지아모가 삼륜 자전거 카트의 뒤에서 주문을 내리는 비바람에 시달리는 행상인을 우연히 발견했습니다. 그는 타오르는 석탄 퍽 위에 매달린 보글보글 검댕 가마솥에서 길게 찐 돼지고기 조각을 국자로 떠서 나무 그루터기 도마 위에 올려놓았습니다. 다음으로 그는 식칼을 사용하여 돼지고기와 함께 주먹만 한 고수를 잘게 다지고 냄비에서 풍부한 국물을 한 덩어리 더한 다음 .. 2023. 5. 22. 이전 1 다음